L'eccellenza Made in Italy

L’intera linea è prodotta lavorando le materie prime della costa ionica calabrese. Si tratta di prodotti senza conservanti, senza aromi artificiali, senza coloranti, senza stabilizzatori di acidità, senza addensanti (infatti la polpa che si deposita sul fondo è sintomo di assoluta naturalità).

Si definiscono ‘spremute’ perché derivano unicamente da materia prima fresca e non da concentrati.

Il prodotto vanta un lungo periodo di conservazione, grazie a una breve pastorizzazione flash e ad un processo produttivo in asettico molto rapido (entro le 24 ore).

• arancia/mandarino (produzione di Locri RC)

• bergamotto puro 100% di Reggio Calabria

• melograno e bergamotto di Reggio Calabria

La linea propone i gusti:

• limone Igp di Rocca Imperiale CS
  Questo succo (nettare) nasce in Calabria da agrumi raccolti lungo le coste calabresi. L’utilizzo di metodi artigianali e processi di coltivazione naturali e tradizionali, garantisce l'alta qualità del prodotto. Ottimo nel gusto e nelle caratteristiche organolettiche possiede un contenuto di Vitamina C, come da analisi di 50 mg ogni 100 ml di succo, pari al contenuto di Vitamina C presente negli agrumi appena raccolti.
  INGREDIENTI: acqua, succo di limone (50%), zucchero (10%).

• bergamotto amaro
  Questo succo (nettare) nasce in Calabria da agrumi raccolti lungo le coste calabresi. L’utilizzo di metodi artigianali e processi di coltivazione naturali e tradizionali, garantisce l'alta qualità del prodotto. Ottimo nel gusto e nelle caratteristiche organolettiche possiede un contenuto di Vitamina C, come da analisi di 50 mg ogni 100 ml di succo, pari al contenuto di Vitamina C presente negli agrumi appena raccolti.
  INGREDIENTI: Acqua, succo di Bergamotto (50% minimo)

• bergamotto dolce
  Questo succo (nettare) nasce in Calabria da agrumi raccolti lungo le coste calabresi. L’utilizzo di metodi artigianali e processi di coltivazione naturali e tradizionali, garantisce l'alta qualità del prodotto. Ottimo nel gusto e nelle caratteristiche organolettiche possiede un contenuto di Vitamina C, come da analisi di 50 mg ogni 100 ml di succo, pari al contenuto di Vitamina C presente negli agrumi appena raccolti.
  INGREDIENTI: Acqua, succo di Bergamotto (50%), zucchero 7,2%

• melograno amaro

• Nettare Annona e Bergamotto
  Ideato, sperimentato e realizzato esclusivamente dalla nostra azienda per valorizzare i frutti unici coltivati esclusivamente nel territorio di Reggio Calabria, questo meraviglioso nettare di frutta è il giusto connubio tra la dolcezza dell’Annona e l’asprezza ed acidità del Bergamotto, dalla fusione di questi due frutti viene fuori oltre che ad un prodotto ottimo da gustare fresco a circa + 6/8 °C un vero toccasana per la salute, infatti combinando le proprietà benefiche antiossidanti ed anti colesterolo del Bergamotto, con gli elevati gradi ORAC, l’Annonacina ed i numerosi polifenoli dell’Annona, si ottiene una mistura che controlla e previene la maggior parte delle patologie cardiovascolari e linfatiche.

• Nettare Annona e Kiwi giallo
  Come il Nettare di Annona e Bergamotto anche questo meraviglioso nettare di frutta è stato concepito per valorizzare un frutto tipico della piana della Provincia di Reggio Calabria infatti, negli ultimi anni la coltivazione del kiwi giallo si è intensificata parecchio ottenendo ottimi risultati sia in termini qualitativi che quantitativi ed è per questo che abbiamo pensato di miscelare i due frutti che anno dato vita ad una bevanda gustosissima e dal sapore esotico.

• Nettare di Annona e Mango
  Questo meraviglioso prodotto va ad implementare la gamma di Nettari esotici e Reggini della Edulè, valorizzando un altro eccellente frutto prodotto recentemente nella nostra terra, il Mango. Esaltando sempre come attore principale l'Annona Cherimola di Reggio Calabria, abbiamo elaborato il mix con questo altrettanto eccellente frutto esotico, per dar vita ad un prodotto del territorio ma con richiami completamente esotici per rimarcare i grandi doni che la nostra ci offre.

• Succo di frutta ACE B
  UNICO ED ESCLUSIVO NEL SUO GENERE questo succo di frutta ACE B : Arancia, Carote e limone, vanta l'aggiunta di un frutto molto apprezzato quale il Bergamotto che conferisce alla bibita una qualità superiore, un gusto ottimo apprezzato da grandi e piccini, salutare ed in grado di soddisfare tutti sia dal punto di vista olfattivo che degustativo.
  INGREDIENTI: acqua, zucchero, succo di arancia 15%, succo di bergamottto 4%, succo di limone 4%, succo di carota 1%, aromi naturali

• Succo di Melograno 100%
  Ottenuto dalla spremitura meccanica dei chicchi contenuti nel frutto, è una miniera di vitamine A, complesso B, vit. C e di tannini dalle proprietà antiossidanti, astringenti, toniche e rinfrescanti, in grado di rallentare il processo ossidativo che è all’origine dell’arteriosclerosi. Bevanda salutare, rinfrescante, senza zucchero ma dal sapore dolce e molto piacevole in grado di soddisfare il gusto di grandi e piccini
  INGREDIENTI: 100% succo di Melograno

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Prodotte esclusivamente in Calabria, le creme di questa linea sono particolari per i gusti unici e per le confezioni in vetro eleganti e dalle forme originali.

Disponibili in bottiglie da 500 ml, nei 3 gusti:

• mandorle/limoncello: dalla sapiente lavorazione delle mandorle e del limone nasce questo prodotto che è un vero fiore all’occhiello, un liquore per tutti i palati, molto apprezzato per il suo gusto particolare.

• pistacchio: liquore cremoso dal profumo e sapore intenso. Ottimo servito freddo oppure accompagnato da dessert.

• melone: liquore cremoso dal profumo e sapore intenso. Ottimo servito freddo oppure accompagnato da dessert.

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Disponibili in belle bottiglie di vetro da 500 ml, i gusti sono decisamente invitanti.

• bergamotto: liquore ricavato dall’originale bergamotto calabrese, che pertanto, racchiude in sé le caratteristiche peculiari e benefiche del frutto, dal profumo alle proprietà terapeutiche. Prodotto con infusi di scorza di bergamotto.

• cedro: La coltivazione di questo frutto risale ai primi secoli dell’era cristiana, quando gli ebrei arrivati in seguito alle persecuzioni diedero inizio alla coltivazione del cedro nella nostra Riviera. Da questo straordinario agrume ricaviamo un liquore altrettanto unico: un prodotto interamente artigianale, sublime nel gusto e raffinato nell’aroma. Ottimo digestivo.

• limoncello: le condizioni microclimatiche della nostra terra di Calabria danno vita a dei limoni dal profumo e dal sapore impareggiabile, da qui nasce il nostro limoncello dal gusto deciso. Ottimo come digestivo.

• cioccolato piccante: piacevole drink dalle ottime capacità stimolanti, realizzato con finissimo cioccolato fondente e piccante peperoncino di Calabria, capace di coinvolgere e sedurre anche i palati più fini con la sua personalità. Il suo gusto forte e deciso rende il prodotto unico nel suo genere.

• finocchietto selvatico: completamente naturale è il primo liquore ottenuto esclusivamente con la sommità del finocchio selvatico, proveniente dalle nostre rigogliose terre di Calabria situate tra mare e monti. Di colore verde intenso, dal gusto inconfondibile. Grazie al clima mite, il finocchietto di Fuscaldo presenta proprietà digestive e qualità aromatiche difficilmente riscontrabili in altri prodotti. Ottimo bevuto ghiacciato, usato anche nella preparazione degli aperitivi.

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• Amaro del Cedro: disponibile nella nuova bottiglia di vetro da 700 ml, è un liquore al gusto di Cedro e ingentilito da altre erbe aromatiche. Una gemma preziosa nel campo degli amari, tale da soddisfare i palati più esigenti.

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• Al Peperoncino (confezione da 20 cl): l’esclusiva Grappa al peperoncino è ottenuta da acquavite di vinaccia accuratamente selezionata con l’aggiunta di peperoncini freschi Calabresi.

• Barrique (confezione da 70 cl): la grappa Barrique è un prodotto invecchiato per ben 24 mesi in botte di rovere, essa proviene da un raffinato bouquet di vinacce pregiate, il suo gusto deciso possiede tutte le qualità per soddisfare gli intenditori più esigenti.

• Bianca: (confezione da 50 cl) distillata dalle rinomate vinacce di uve a bacca bianca, questa grappa è limpida e cristallina, molto profumata ma ben bilanciata, presenta un bouquet aromatico floreale, rimanendo rotonda e vellutata.

• Liquirizia (confezione da 50 cl): questa grappa proviene da un raffinato bouquet di vinacce pregiate, il suo gusto deciso possiede tutte le qualità per soddisfare gli intenditori più esigenti, grazie anche all’aromatizzazione con radice di liquirizia pura.

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• Dall’Azienda Agricola Gabriele arriva la proposta dell’Olio Extra Vergine D'Oliva, dell’Olio Extra Vergine D'Oliva Biologico e dell’Olio Vergine D'Oliva. Coltivato, trasformato e imbottigliato in Calabria, è un Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (100% Nocellara M, 100% Grossa di Cassano). Viene estratto a freddo ovvero ad una temperatura contenuta tra i 22°C e i 27°C. Confezionato in atmosfera protettiva: all'interno della confezione è stato sostituito l'ossigeno con l'azoto al fine di rallentare i processi ossidativi e prolungare nel tempo il mantenimento delle qualità organolettiche.

• Gli oli dell’Azienda Agricola Gabriele sono disponibili anche nel grande formato da 5 lt.

• Dell’Azienda agricola Eleusi (Cerchiara di Calabria - Francavilla Marittima) l’Olio aromatizzato Olio Extra vergine di Oliva al Limone. La terra da cui nasce Eleusi è ricca di frutti di elevata qualità, e l’olio extravergine di oliva al limone rappresenta la perfezione di questa unione. Anche quest’olio (Cassanese 65%, Tondino 35%), allevato in vaso, viene estratto a freddo con macine di pietra, dopo il periodo di decantazione naturale. Le olive vengono frante entro le 24 ore successive alla raccolta e i limoni sono appena raccolti dalla pianta. Dall’intenso odore dei limoni appena raccolti, quest’olio imbottigliato in bottiglie di vetro verde scuro, ha un sapore fruttato, con lieve retrogusto piccante. Ideale per insaporire pesce lessato, insalate, verdure cotte e carne alla brace.

• L’Olio Extra vergine di Oliva al Peperoncino, sempre dell’Azienda agricola Eleusi, è la rappresentazione della tradizione della Calabria, che da secoli si dedica alla coltivazione di questa pianta aromatica. Estratto con macine di pietra, allevato in vaso, per produrre quest’olio particolare (Cassanese 65%, Tondino 35%), le olive vengono frante entro le 24 ore successive alla raccolta e i peperoncini vengono fatti essiccare al sole secondo le vecchie tradizioni. Dal profondo odore della pianta aromatica, il suo sapore passa una delicata presenza di piccante ed è unico per arricchire salse al pomodoro per primi piatti, zuppe in genere e in particolare di legumi, spezzatino di carne, spaghetti aglio e olio e ovunque se piace il gusto del piccante senza però coprire i sapori.

Il vero segreto della qualità dei prodotti Damale è proprio la lavorazione, risultato della equilibrata combinazione tra tradizione e innovazione e della cura che l’azienda presta al processo produttivo, dalla coltivazione della materia prima alla lavorazione dei prodotti fino alla loro commercializzazione.

Disponibili nei gusti:

• bergamotto

• mandarino

• arancia

• limone

• fichi

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Una linea di prodotti unici, adatti ai palati che desiderano vivere un’esperienza gastronomica originale e preparare dei piatti stellati, da chef.

• cipolla rossa di Tropea: questa confettura a base di cipolla rossa, zucchero e spezie fresche, è presentata in vaso da 106ml. Ha colore rosaceo, gusto molto delicato con note fruttate per un’esplosione di dolcezza. Si consiglia l’abbinamento con: formaggi freschi e baccalà fritto.

• fichi secchi

• peperoncino: confettura ottenuta con peperone dolce e piccante ed aggiunta di zucchero. Il colore è rosso accesso e vivo. Al gusto risulta leggermente dolce ma con sentori di note piccanti che emergono. Si consiglia l’abbinamento con: formaggi freschi e stagionati, carni bianche.

• piccante estremo: confettura a base di un mix di peperoncini tra le varietà più piccanti selezionati con cura ed esperienza e conservati in olio extravergine. Al gusto si sprigiona la nota intensa di piccante, bilanciata da un mix di sentori floreali. Si consiglia l’abbinamento con: primi di carne e piatti di selvaggina.

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Dal Birrificio di Montalto Uffugo (Cosenza) nasce nel 2015 il marchio Aufugum (toponimo latino dello stesso borgo in provincia di Cosenza), la cui missione dichiarata è quella di dare impulso ai valori del proprio territorio. Un obiettivo che traspare dalla stessa scelta dei nomi di battesimo delle birre artigianali, come la Trisória (località presso la quale gli studiosi localizzano il primo insediamento montaltese) e la Cananèa (l’antico podere sul quale si è insediato l’impianto di brassaggio). Il tutto all’insegna di un imprinting stilistico che guarda, con consapevolezza, alla Germania.

• MESCA alla clementina

  Birra ad alta fermentazione di ispirazione americana, con forte connotazione del territorio calabrese. Si presenta dal colore ambrato, schiuma avorio, robusta mediamente consistente. Il sapore è decisamente amaro a causa di importanti quantità di luppoli americani, con decisi accenni agrumati, dovuti all'essenza delle clementine di Corigliano Calabro inserite in infusione.
  Si abbina con pesce, sushi, arrosto, insalate, carni bianche e formaggi freschi e leggermente stagionati.
  
  Priva di conservanti.

  Temperatura di servizio: 6° - 8° C

  Vol. 6,3°


• TRISÒRIA

  Birra cruda, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Il deposito sul fondo non è da considerarsi un difetto, ma la normale sedimentazione del lievito dovuto alla rifermentazione in bottiglia.

  Temperatura di servizio: 6-8 °C; Vol: 5,3°


• IURÀNDA

  Birra ad alta fermentazione di ispirazione belga, dal corpo robusto e dalla complessità aromatica spiccata. Si avverte la presenza di sentori di esteri leggeri derivanti dalla fermentazione. Dal colore ambrato e dalla schiuma bianca mediamente persistente. L’amaro conferito dal luppolo è volutamente limitato. La solida carbonatazione conferisce un sapore secco al palato che contrasta con retrogusto dolciastro. Dal forte tenore alcolico, si accompagna bene con formaggi stagionati, salumi, cozze, granchi, aragoste e pesce azzurro.

  Temperatura di servizio: 6-8 °C; Vol: 7,4°


• CANANÉA

  Birra cruda, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Il deposito sul fondo non è da considerarsi un difetto, ma la normale sedimentazione del lievito dovuto alla rifermentazione in bottiglia.

  Birra a bassa fermentazione dall’aroma di malto e sentori leggermente tostati. Il colore è ambrato intenso, la schiuma avorio, cremosa e persistente. Dal carattere deciso e maltato risulta confortante in una notte fredda d’inverno e amabile in una fresca notte d’estate. Trova il giusto accompagnamento con carni rosse, pollo e selvaggina, salumi, formaggi a media stagionatura.

  Temperatura di servizio: 8-11 °C; Vol: 7,7°


• PIRRÉRA

  Birra cruda, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Il deposito sul fondo non è da considerarsi un difetto, ma la normale sedimentazione del lievito dovuto alla rifermentazione in bottiglia.

  Birra ad alta fermentazione di ispirazione inglese, dal colore rosso intenso con schiuma compatta di colore avorio persistente. Carattere deciso del malto ed aromi freschi e delicati del luppolo convivono armoniosamente. Tono di amaro deciso ma non estremo con spiccate note aromatiche erbacee. Si accompagna bene con formaggi di media stagionatura, prosciutto dolce, pesce bianco e crostacei. In generale con alimenti a tendenza dolce.

  Temperatura di servizio: 8-10 °C; Vol: 7,0°

É disponibile in lattina da 250 ml o in vetro da 200 ml.